Verace, schietta, “de core”, Saltimbocca è la tua osteria romana sotto casa.
NA FORCHETTATA E CAPISCI TUTTO
Da noi puoi gustare il vero sapore di Roma dai grandi classici come la Carbonara, la Cacio e Pepe, la Gricia, l’Amatriciana, la Trippa alla romana, le Polpette al sugo come “na vorta” fino alle proposte stagionali che esaltano freschezza e territorio. Da non perdere la nostra Pinsa romana croccante fuori e morbida dentro. Disponibili anche specialità gluten free.
Ogni piatto è accompagnato da una selezione di vini e birre pensata per esaltare i sapori e rendere ogni boccone un’esperienza “de’ gusto e sostanza”.
Molti dei nostri ingredienti sono a km 0, a basso impatto e biologici: scegliamo con cura piccoli produttori locali per ottenere vere eccellenze del territorio.
Sapori che parlano di casa
I nostri piatti romani nascono dalla qualità degli ingredienti e dalle ricette di una volta, per raccontare il territorio in ogni morso.
Prodotti freschi e di qualità
Olio EVO della Sabina, pelati bio laziali, salumi e formaggi locali; pollo ruspante del Frusinate, mozzarella di Amaseno, guanciale e prosciutto crudo di Bassiano. Ogni giorno ingredienti freschi scelti dai migliori fornitori.
Birre, vini naturali e cocktail
Scegliamo birre artigianali di piccoli produttori, una carta di vini naturali firmata da vignaioli veri e cocktail preparati con sciroppi e infusioni fatti da noi, usando distillati, soprattutto italiani, per un’esperienza dal carattere moderno.
Dicono di noi: esperienze vere
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